Je suis quelqu'un de très actif. J'adore organiser, créer, mettre en pratique, et - si possible - bosser dans l'urgence. C'est fou comment le stress (le bon stress) peut me donne des ailes. Un ancien patron me l'avait d'ailleurs avoué : il me mettait la pression même quand il n'y avait pas réellement besoin, car j'étais particulièrement "efficace" en situation de crise.
Quel rapport avec le Cake, me direz-vous ? Tout simplement que depuis novembre dernier, je ne travaille plus et j'ai appris à prendre plaisir, à puiser mes idées, à structurer mes projets dans le CALME. Depuis novembre, tous les après-midi, je prépare le 4 heures avec quelque cake ou gâteau maison, un café ou un thé. Quand ma fille rentre de l'école, on s'assoit, on déguste, on papote. Elle me fait passer sa journée d'école en revue, ses joies, ses colères, parfois il y a des larmes qui coulent ... Je savoure ses moments que je n'ai pas connu depuis tellement longtemps, car au lieu de cela j'étais au bureau.
Hier aussi, j'ai fait un cake, délicieux d'ailleurs. Mais malgré son parfum d'abricots, sa texture fondante aux arômes de rhum blanc, il avait un petit goût de tristesse. Car j'ai sorti mon CV de ma boite pour le mettre à jour, le traduire en anglais. Je vais reprendre le chemin du bureau. Pas tout de suite. Après, quand on sera en France. Et il n'y aura plus de cakes de 4 heures avec Miss Elo. Alors en attendant, je me suis dit qu'il faut profiter. De ce temps précieux. Goûter chaque minute. Chaque morceau de ce "slow food" délicieux.
Mon cake de hier, je l'avais vu il y a quelques mois déjà, dans le numéro Janvier/Février 2006 de "Elle à Table". Je vous recommande chaudement cette recette, car elle donne un cake très moelleux à la texture fondante et le contraste entre la pâte imbibé de rhum et la croute glacée à la confiture d'abricots est très très plaisant.
Les ingrédients :
140 g de farine - 50 g de beurre fondu - 175 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 1 citron - 1cc de levure chimique - 20 cl de rhum - confiture d'abricots
La façon de faire est ensuite extrêmement simple : vous préparez un moule de cake, vous le beurrez. Vous mélangez le beurre fondu, le jus de citron, le sucre et les oeufs au robot jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Vous ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, la crème fraiche et 10 cl de rhum. Vous versez la pâte dans votre moule à cake et vous enfournez pendant 30 minutes environ à 180 °C. N'oubliez pas de préchauffer votre four au préalable.
Quand le cake est cuit, vous le démoulez avec précaution et vous le posez sur un plateau en pirex qui puisse aller au four. Vous l'arosez avec le restant du rhum et vous le laissez refroidir. Une fois froid, vous le badigeonnez avec de la confiture d'abricots (de coings, de mirabelles, d'orange .....). Vous préchauffez votre four à 240 °C et vous y glissez votre cake pendant 1 minute.
Et vous dégustez. En prenant votre temps. En papotant avec une amie, votre mari, vos enfants, votre maman ... car, je vous assure, comme ça il a encore meilleur goût !
Cet article est émouvant...même si c'est enrichissant aussi de travailler...pas facile.. En tout cas, ce cake! Il a l'air fameux!
Rédigé par: Scherneel | 28 mars 2006 à 13:37
C'est une très jolie note!Elle est très touchante...Difficile de se positionner dans cette Vie ....Les joies de la maison, la vie sociale....
Le cake me plait beaucoup!
A bientôt...
Barbichounette
Rédigé par: barbichounette | 28 mars 2006 à 15:00
c'est ecrire des romans que tu devrais faire Anne, tu as une si jolie plume !!! ...le cake a l'air très joli aussi !
Rédigé par: orchigreen | 28 mars 2006 à 15:31
Ton cake est très appétissant !
Je connais moi-même cette amertume, je ne travaille pas en ce moment et dois reprendre en octobre 2006.
J'adore cuisiner pour mon mari et mes enfants et bientôt, hélas, rien ne sera plus pareil...je n'aurai pas autant de temps à consacrer à la cuisine ;o)
Rédigé par: Sylvie | 28 mars 2006 à 15:55
trés trés beau et trés apétissant!!
Rédigé par: sylvieaa | 28 mars 2006 à 16:05
J'aime beaucoup ta recette, je l'imagine bien de la marmelade à l'orange.
Rédigé par: SpaceKate | 28 mars 2006 à 17:06
La photo donne très, très, très enviiiiiiiiiiie...!!!
Rédigé par: Elvira | 28 mars 2006 à 19:51
ça peut qu'être bon!
et il...brille!!!
Rédigé par: penglobe | 28 mars 2006 à 20:39
Ah comme je te comprends, je suis maman à la maison depuis 15 ans et je savoure encore ce privilège... Mais, avec 5 enfants, j'ai moins de temps pour les desserts (et ils partent trop vite) mais celui-là a l'air trop bon pour résister :-) Je le ferai c'est sûr!
Rédigé par: Mamounia | 28 mars 2006 à 21:01
C'est magnifique, Anne! J'aime cuisiner avec le rhum. Merci pur la recette!
Rédigé par: Ivonne | 30 mars 2006 à 08:22
J'avais loupe ton gateau, et ton petit coups de blues, desolee. Carpe Diem, Anne, le futur attendra.
Rédigé par: Gracianne | 30 mars 2006 à 16:17
Je ne pense pas souvent à faire ce type de petit 4h pour ma tribu... maintenant grâce à toi !!! merci pour eux !
Rédigé par: Dorian | 31 mars 2006 à 00:03